Nasz projekt został zauważony przez środowisko naukowe i branżowe, czego potwierdzeniem było zaproszenie jego przedstawicieli do udziału w IV Wielkopolskiej Konferencji Nauka Gospodarce Żywnościowej pod hasłem „Komercjalizacja nauki – wspólna droga do sukcesu”.
Konferencja odbyła się 13 lutego 2026 roku i została zorganizowana przez Polskie Towarzystwo Technologów Żywności, Oddział Wielkopolski oraz Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu i zgromadziła przedstawicieli nauki, rolnictwa oraz przemysłu spożywczego.

W debacie „Od trendu do produktu – jak rynek kształtuje przyszłość żywności” udział wziął lider projektu dr Janusz Wojtczak, natomiast moderatorem dyskusji była prof. dr hab. Joanna Kobus-Cisowska.
Podczas sesji „Partnerstwo nauki i przemysłu okiem praktyków” wygłoszono referat pt. „Od badań do wdrożeń – interdyscyplinarna współpraca nauki, rolnictwa i przemysłu w projekcie wykorzystania łuski i cebuli odpadowej w produkcji mięsa”, autorstwa prof. UPP, dr hab. inż. Krystyny Szymandery-Buszka, dr Janusza Wojtczaka oraz prof. dr hab. Joanny Kobus-Cisowskiej, prezentujący założenia i rezultaty realizowanego projektu.
Udział w wydarzeniu był okazją do zaprezentowania efektów współpracy nauki i praktyki oraz pokazania, jak innowacyjne rozwiązania mogą przechodzić drogę od badań do realnych wdrożeń w produkcji żywności.
Efekty projektu można było poznać nie tylko podczas prezentacji – w trakcie uroczystej kolacji uczestnicy konferencji mieli okazję spróbować potrawy przygotowanej z wykorzystaniem naszego produktu.